建盞、天目雖然釉色千差萬(wàn)別，難以定義，但其器形卻非常明晰，經(jīng)典的器形有三種。建盞天目的造型，都是宋代文人審美視角下打磨造就而成的，其造型線條優(yōu)美，簡(jiǎn)約典雅，融合了人體工學(xué)和茶道理念的深度構(gòu)思，成就器物美學(xué)的一大典范，今人很難再次基礎(chǔ)上在家演化出更適合的器形。

▲宋代吉州窯剪紙貼花盞

天目的造型源于建州窯吉州窯的建盞造型，今天依然能找到相關(guān)的實(shí)物應(yīng)證，而日本匠人們制作器物時(shí)，在器形上極為考究，嚴(yán)格依尋古法，絕大多數(shù)情況下不會(huì)僭越。

▲宋代建州窯兔毫盞

看似簡(jiǎn)單的造型，在制作過(guò)程中，對(duì)拉坯、細(xì)節(jié)的處理有著深度的要求。

▲當(dāng)代和泉良法天目

常見的天目主要分為三種，分別為

斗笠形

▲當(dāng)代谷川剛倉(cāng)滴天目

斗笠型茶盞能讓茶湯以最快的方式冷卻，宋代斗笠碗多為飲酒所用，此型適合較為鮮爽的茶，如綠茶、烏龍等等，一盞茶，體會(huì)清神一杯茗的飄香的快意。

▲宋代黑釉油滴斗笠盞

朝顏形

朝顏形口朝天敞開，一如“朝顏花”，在日本美學(xué)中，朝顏花指代的是喇叭花，是一種俳句的季語(yǔ)。由于這種器型和喇叭花一般口沿大開，故得此名。

▲宋代鷓鴣盞

這種形制的瓷器，燒造難度極大，建盞在燒制時(shí)，釉水會(huì)融化，所以這種陡峭的壁很容易導(dǎo)致盞口掛釉不足，所以需要盞匠擁有很強(qiáng)的把控力。線條弧度曲線優(yōu)美，給予人一種強(qiáng)有力的感覺，此種形態(tài)的杯盞適用于飄逸、清閑、輕靈的感覺頗有盧仝般仙風(fēng)道骨。

▲橫山直范談話油滴盞

天目形

天目形也是茶盞之經(jīng)典，收斂漏斗狀的杯形，往往是束口或斂口，偶有見唇口。

▲宋代曜變天目盞

束口盞口沿以下約1-1.5厘米左右向內(nèi)束成一圈淺顯的凹槽，我們叫它“注水線”。

注水線的設(shè)計(jì)，可以避免用茶瓶?jī)A倒熱水時(shí)，熱水向外飛濺（撇口如果用力過(guò)猛，對(duì)面的客人可能被水濺到）足見古時(shí)匠人之細(xì)心。

束口小盞由于口沿向內(nèi)凹，更貼合嘴唇，使茶水不會(huì)輕易從嘴角流出，所以束口盞器型為最實(shí)用的器型。

斂口盞外露面積小，容量卻特別大，捧在手里沉穩(wěn)有質(zhì)感，利于靜心。但這一類盞在宋代建窯實(shí)物中很少見，故而天目所見不多。

▲當(dāng)代馬場(chǎng)真右衛(wèi)門油滴天目盞

在宋代，更多的是被用在斗茶、點(diǎn)茶之中，后世，日本抹茶道風(fēng)行一時(shí)，極為適合用于抹茶道中，方便茶筅的晃動(dòng)。在打的過(guò)程中，體驗(yàn)到“和、敬、清、寂”的茶道境界，承載著千百年的茶道文化，堪稱是武士茶，禪宗茶的典范用器。

▲當(dāng)代和泉良法油滴天目盞