過去以為美學是一種上層建筑里的東西，
其實，美學是一種實實在在，
拋去煩躁雜念的回歸，
是真實生活的寫照。
1° 你，我，他
三兩知己，一把鐵壺配上一泡好茶，備一套最順意的擺置，而茶湯帶著絲絲清香，這樣的一次小聚最是令人神清氣爽，是與呼吸一樣自然的事情，美學實際是來自于生活，來自于人與器、人與人的關系發(fā)生。
2° 煮水利器
鐵壺有較強的蓄熱能力，泡茶時，水以剛煮沸起泡為佳，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳，如果“水嫩”(沸騰不夠,溫度過低)，會大大降低茶的口感。
鐵壺與“隨手泡”之類的常見燒水壺相比較，導熱更為均勻,加熱的時候水的底部和四周都受熱，溫度能夠全面提升，能達到真正的沸騰，俗稱開水。在沖泡香氣高的茶葉，如鐵觀音和普洱老茶時，一般的“隨手泡”等燒水器具燒的水達不到真正的開水，難以使好茶發(fā)揮的淋漓盡致。
3° 山泉水
山泉水是最理想的泡茶用水，經(jīng)由山林下面砂巖層過濾后含有多種微量的礦物質(zhì)，氯化物含量極少，水質(zhì)甘甜。使用鐵壺煮水可以保存微量礦物質(zhì)，釋放鐵離子，吸附水中的氯離子，從而使煮出來的水和山泉水有異曲同工之效。
4° 養(yǎng)生專家
科學家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發(fā)展。實驗證明飲水、烹飪使用生鐵制器具，可有助于機體對鐵質(zhì)的吸收。因為鐵壺煮水能釋放出可以被人體直接吸收的二價鐵離子，長期使用，可得養(yǎng)生之效。
5° 當下美學
《金剛經(jīng)》云：“過去心不可得，現(xiàn)在心不可得，未來心不可得”。
于家、于舍、于居，靜坐，
舍卻妄念，
從鐵壺享用到極致慢生活，
呈現(xiàn)，回歸本質(zhì)生活。
文章來自：鐵壺之家
