茶和茶具總是珠聯(lián)璧合，如影相隨。品茶，不僅要注重茶葉的形、色、香、味，還要講究茶具的材質(zhì)和造型的藝術(shù)。然而，茶和茶具之間的搭配并不是簡單隨意的，結(jié)合恰當?shù)牟杈吣苁共铇I(yè)活色生香。那么，對于銀壺泡茶適合泡哪些種類的茶呢？
紫砂講究“一壺事一茶”，以避免混染異味，而銀壺則不同，適合沖泡各種茶類。明朝許次紓《茶疏》中講“茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫”，就是說，在各種茶器中，銀是唯一不染潔具。所以，如果你用銀壺泡茶，可以任意沖泡各類茶，而且不會沾染任何的異味，這也是其他茶器相較于銀壺，無法比擬的優(yōu)勢。
在眾多茶類中，如果非要說銀壺沖泡什么茶最適合，可能要屬普洱、烏龍、鐵觀音、金駿眉和龍井。
原因一
鐵的熱傳導(dǎo)系數(shù)是80W/mk，銀是429W/mk，該數(shù)值越大說明導(dǎo)熱性能越好，兩者相差4.3倍。銀壺導(dǎo)熱性優(yōu)良，煮水泡茶時溫度上升快。而普洱、鐵觀音等茶對于沖泡的水溫較高，一般在95—100度，需持久高溫方能發(fā)揮其茶葉特點。這一點，銀壺剛好滿足。由于傳熱速度快，溫度高，不僅能快速加熱，還能節(jié)省時間，使茶人盡快的享受茶之美味。
原因二
好茶，當需好器。陸羽《茶經(jīng)》有云“瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于銀也”。歷代以來，煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊，宮廷貴族皆用銀壺泡茶?，F(xiàn)今，銀壺行業(yè)興起，銀壺走入尋常百姓家。用銀壺作器泡茶，不僅實用、耐用，而且不沾異味，普洱、鐵觀音等可輪流混合沖泡。此外，用銀壺泡茶，從某種意義上講也是對好茶的尊重，對銀壺的不辜負。
原因三
好茶，好器，好水，三者合為佳。陸羽曾明確指出，泡茶用水，山水上，江水中，井水下?，F(xiàn)今，水質(zhì)污染嚴重，我們泡茶用水顯然很難有理想的水質(zhì)。而銀壺煮水能凈化水質(zhì)，古人謂之若絹水，水質(zhì)細膩如絲，柔軟，甘甜。此外，銀壺煮水泡茶，還能釋放銀離子，將茶葉存放過程中產(chǎn)生的細菌、異味祛除，茶湯會更好喝，澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇也表現(xiàn)得更充分。所以，有普洱，龍井等好茶，有若絹水這等好水，有銀壺這等好的茶器，這不僅僅是茶人的一種極致的追尋，更是一種泡茶意趣的享受。
文章來自：鐵壺之家
