使用日本鐵壺的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象：無(wú)論鐵壺中的熱水沸騰到什么程度，提梁(不管是空心提梁或是實(shí)心提梁)都可以徒手接觸。

這是如何做到的?

日本鐵壺提梁兩端與壺的接觸點(diǎn)很小，減低了熱傳導(dǎo)的速度，而提梁中部的面積較大又加快了散熱(中空提梁的散熱更快)，所以無(wú)論鐵壺中的熱水沸騰到什么程度，提梁都可以徒手接觸。

1、實(shí)心提梁與空心提梁

我們所見(jiàn)到的日本鐵壺，通常有兩種提梁：一種是實(shí)心提梁，日語(yǔ)稱(chēng)之為無(wú)垢弦。一種是空心提梁，日語(yǔ)稱(chēng)之為袋弦。

空心提梁相比于實(shí)心提梁來(lái)說(shuō)，水開(kāi)之后提梁溫度更低，大大方便了使用。一般來(lái)說(shuō)，配有此種提梁的鐵壺制作工藝相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較復(fù)雜。

2、提梁的經(jīng)典造型

一把好壺的提梁或稱(chēng)手把(學(xué)名稱(chēng)鉉)都是與壺身的整體審美有著密不可分的關(guān)系的。提梁的寬窄、高低、工藝、材質(zhì)、造型都會(huì)影響到整個(gè)壺的價(jià)值和審美效果。

很多釜師會(huì)在壺的提梁上鑲金銼銀、精雕細(xì)刻，并做出很多造型，從而增加壺的精工之美及器形之美。更有多個(gè)堂口或釜師在鐵質(zhì)的壺身上安上銅或銀質(zhì)的把手，由此大大增加了壺的豪華與珍貴。

1)豆莢提梁

完美嵌金銀豆莢提梁，此技藝為金壽堂尤為出眾。

2)嵌金提梁

3)經(jīng)典扁平提梁

 

此種提梁入手舒適，在日本早期大多配置高端鐵瓶 ，以云色堂為例。

4)S彎可拆卸銅提梁

 

5)龍文堂經(jīng)典三彎提梁

一些壺的把手安置方式也是別出心裁，比如龜文堂的可拆卸式的S型提梁，這種提梁可自由拆卸安裝，在出門(mén)論茶道的時(shí)候可將壺提梁拆下并可作為置壺的坐架，外出攜帶很方便，還不占地方，多為銅質(zhì)的，梁上都會(huì)有鑲嵌金或銀的圖案，很高貴別致，被用者廣泛認(rèn)同。

3、鐵壺提梁的制作過(guò)程

下圖的提梁，是鐵匠鋪的田中先生制作的。

制作流程從左到右。當(dāng)然，從一塊鐵板切割開(kāi)始，還經(jīng)歷了很多細(xì)致的加工過(guò)程，才可以得出此感的提梁。

既然是鍛造，當(dāng)然就是在燒炭的明火上把鐵燒得紅彤彤得打造。

蟲(chóng)蝕的洞是從內(nèi)側(cè)做的。雖說(shuō)蟲(chóng)蝕的最大目的是為了體現(xiàn)古香古色，但同時(shí)也起到了散熱的作用。

作成如圖所示的弧度感。

最近，出現(xiàn)了20歲左右的年輕人開(kāi)始做學(xué)徒。

其實(shí)，無(wú)論是燒炭屋，還是漆坊，還是茅草屋匠人，也都出現(xiàn)了20歲左右的學(xué)徒。70歲和20歲的傳承組合也經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的。

最難的工序，是彎曲成袋狀這一道。而且，必須和鐵壺的壺身嚴(yán)絲合縫。不過(guò)，提梁表面的加工工序是不做的。

南部鐵壺的提梁，要制作成中空，就只聽(tīng)說(shuō)田中先生一人。所以，不論是哪家工房的鐵壺，如果提梁要作成中空就非田中先生莫屬。更早的中空提梁作品，就是田中先生的老師做的了。