資深茶人喜愛使用鐵壺煮水泡茶，以便更好的激發(fā)陳年老茶的茶韻和茶香，使喝茶的體味更加美妙。對于這部分茶人來說，品茶的器具和配件自然也是格外考究，十八樣品茶配件也是樣樣俱全?？墒菍τ谀切┮蚝闷嫘淖魉?，一時(shí)沖動購買了當(dāng)下風(fēng)靡的鐵壺，熱切的嘗試鐵壺煮水泡茶的樂趣時(shí)，卻才意識到還未掌握鐵壺該如何加熱，并因此而使得品茶興致大傷。下面，我們就介紹些關(guān)于鐵壺加熱的一下方法：
鐵壺加熱可以采用炭火、電陶爐、電磁爐等方式。其中，最適宜的方式是炭火，其情趣體驗(yàn)也最高，次之為電陶爐。電陶爐是模擬炭火煮水設(shè)計(jì)的，且有些高品質(zhì)的電陶爐無論是造型，還是爐芯的火焰都給人很好的審美體驗(yàn)，使人心情大悅。加之使用炭火的客觀限制以及諸多不便，例如墻壁熏黑、一氧化碳中毒等，使用電陶爐成為當(dāng)下最受歡迎的方式。
采用電磁爐加熱，盡管方便快捷，但是輻射大，長期使用對身體有影響。如果采用電磁爐加熱鐵壺?zé)?，?wù)必要使用小火，避免溫度上升過快，損傷鐵壺。倘若是老鐵壺，并且壺底的層銹很嚴(yán)重（感覺要到臨界狀態(tài)了），那就千萬不要使用電磁爐加熱了。電磁爐容易誘發(fā)共振，說不定層銹就給振動剝落，壺底也直接漏穿！非常危險(xiǎn)。
煤氣灶加熱，謹(jǐn)慎使用，一般不推薦使用。煤氣灶火力不容易掌控，受熱不均勻，火苗大的話對壺體有損傷，火苗小加熱慢。
無論采用哪種加熱法，都要避免鐵壺受到較大溫差的損傷。例如：煮水時(shí)，發(fā)現(xiàn)壺內(nèi)水量不足，要加熱水補(bǔ)充；否則，壺溫高時(shí)倒入冷水或者在壺溫低時(shí)加入熱水，都有裂壺的風(fēng)險(xiǎn)。此外，千萬千萬別把水燒干，炭燒的溫度極高，遠(yuǎn)高于電磁爐，電陶爐之類的，是最容易把壺?zé)龎牡?。因此建議用大容量的鐵壺，燒干水的幾率會低很多！
文章來自：鐵壺之家
