鐵壺煮水具有山泉水效應(yīng)，煮出的水口感順滑、甘甜、飽滿，用來(lái)泡茶，那是錦上添花，對(duì)泡茶有加分的作用。很多玩家茶友都通過(guò)不同的試驗(yàn)證實(shí)：鐵壺煮水泡茶（相同茶量、手法）比不銹鋼隨手泡煮水泡茶在口感上更勝一籌。此外，鐵壺還有養(yǎng)生補(bǔ)鐵，加之極具藝術(shù)美感的造型和紋飾，又能怡情養(yǎng)性，在茶人壺友之中備受推崇。

鐵壺泡什么茶好

        鐵壺加熱燒水時(shí)底部和四周都受熱，導(dǎo)熱更為均勻，能實(shí)現(xiàn)真正的沸騰。沸騰時(shí)，水溫會(huì)比不銹鋼隨手泡水水溫（96攝氏度左右）高2至3度左右。采用高溫水泡茶，方可激發(fā)和提升茶的香氣，尤其是普洱老茶，是必須采用足夠的高溫度水，才能淋漓盡致把茶的內(nèi)質(zhì)和茶韻激發(fā)出來(lái)。那么具體有什么茶適合用鐵壺煮水沖泡呢？

鐵壺泡什么茶好

1  發(fā)酵重的茶葉

        如：熟洱,老茶頭，大黃片，紅茶等。

2  陳年老茶

        如老普洱，陳年鐵觀音，陳年巖茶。

3  鐵觀音、綠茶這類(lèi)輕發(fā)酵的茶葉，沸水沖泡為佳，不宜烹煮。此類(lèi)茶葉，煮后茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難于入口。