大家在選擇鐵壺時經(jīng)常遇到鐵瓶和急須兩個名稱，那么應該怎樣區(qū)分，兩者又有何區(qū)別呢？

鐵瓶和急須的區(qū)別

        鐵瓶最初的名稱叫手形釜，是從“釜”直接象形演化而來；急須的學名稱銚子，是從中藥中煎藥的藥銚子延伸而來。兩者的區(qū)別主要如下：

鐵瓶和急須的區(qū)別

1）容量

        通常鐵瓶的容積比較大，一般900CC以上；急須則小一些500CC以下。

        那么問題來了，500cc---900cc該叫啥?  其實也簡單，因為急須從藥銚子延伸而來， 而傳統(tǒng)上把中藥的成品制作過程叫煎藥，[藥]換成[茶]就是煎茶了，所以在急須中絕大多數(shù)都會有濾網(wǎng)，便于直接煮茶。沒有濾網(wǎng)且個頭還比較大的，自然叫鐵瓶比較合適了。

鐵瓶和急須的區(qū)別

2）壺嘴

        借用紫砂術語形容,鐵瓶通常是2.5彎或3彎嘴,急須(銚子)就象傳統(tǒng)的水平壺是直直的.

3）功用

        鐵瓶可以直接用火或電陶爐加溫，內部無釉，通過加溫，鐵壺會出來二甲鐵，可以補充鐵分；急須則相當于功杯，把熱水倒入，用來泡茶，內部一般都有搪瓷釉，一般不可以加溫。加溫的話釉會炸裂、脫落，嚴重影響其使用壽命。

鐵瓶和急須的區(qū)別

        假如還是分不清楚，那么最重要也是最簡單的方法就是：凡罩上金屬濾網(wǎng)煎茶的就就叫急須，沒有金屬濾網(wǎng)的鑄鐵煮水咱就叫鐵瓶。