鑄鐵壺具有傳熱快、水溫高的特點(diǎn)，適合用來(lái)泡普洱、六堡茶、黑茶，以及鐵觀音老茶等，需要激發(fā)熱量的茶葉。在國(guó)內(nèi)，使用真正鑄鐵壺的，依然是一小部分懂得茶文化，懂得享受生活的人。

在鑄鐵壺的使用過(guò)程中，鐵壺的養(yǎng)護(hù)極為重要，養(yǎng)護(hù)鐵壺的過(guò)程，也是生活的一部分。

鑄鐵壺的保養(yǎng)，十分講究，稍有不慎，便會(huì)對(duì)鐵壺造成不可逆性傷害，萬(wàn)萬(wàn)不可大意：

·鑄鐵壺保養(yǎng)

一、盡量避免在壺內(nèi)無(wú)水的情況下干燒，不要在壺內(nèi)無(wú)水時(shí)加熱。反復(fù)的干燒、空燒，持續(xù)的空燒，會(huì)縮短鐵壺使用的壽命，甚至?xí)㈣F壺?zé)选?

二、防止溫差過(guò)大：不能讓鐵壺在急熱之下立即冷卻，在使用時(shí)甚至要注意，如在壺低溫時(shí)，忽然倒入70+以上的熱水?；驂販馗邥r(shí)，忽然倒入冷水。極具的熱脹冷縮，會(huì)使得鐵壺自身面臨裂壺的風(fēng)險(xiǎn)。

比較好的做法是：

1、使用日本老鐵壺兩把以上的鐵壺交替使用。

2、只有一把鐵壺時(shí)，可以先燒開(kāi)熱水，再行補(bǔ)充水量，避免溫差。

三、保持鐵壺干燥鐵壺在使用完畢后，壺內(nèi)還留有水份的話(huà)，很容易生銹。所以，鐵壺在使用完畢后，利用壺身和爐的余熱，蒸發(fā)壺內(nèi)殘留的水分，以確保壺內(nèi)的水份完全蒸發(fā)，達(dá)到壺內(nèi)干燥 那壺身外部又該如何保養(yǎng)呢？ 在使用完老鐵壺后請(qǐng)?jiān)阼F壺仍有余熱時(shí)，拿布沾一點(diǎn)茶水輕輕擦拭，久而久之就會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的光澤。此外，老鐵壺剛開(kāi)始使用時(shí)，內(nèi)部可能會(huì)有鐵繡或像銹斑的東西，使用方法與上文中提到的類(lèi)似，也是多煮水，等煮出來(lái)的水不會(huì)變濁時(shí)，就可以開(kāi)始使用。

·日常整理老鐵壺有三大步驟：

一、刷洗 幾經(jīng)驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，使用清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳。如果碰到較大的鐵銹，可使用起子、西餐刀將其輕輕刮除。此時(shí)應(yīng)注意力道之適當(dāng)否，避免破壞鐵壺本體；如果輕敲無(wú)法取下的鐵銹，可先嘗試煮水，使其自然脫落。

二、煮水 刷洗完畢后將臟水倒掉，加入清水煮滾；利用加熱的過(guò)程去除雜質(zhì)并養(yǎng)成水垢；若煮出的水質(zhì)清澈，沒(méi)有雜味，代表已清洗干凈。重復(fù)此動(dòng)作數(shù)次，可以養(yǎng)壺也可使水更甘甜。

三、蒸干 煮水過(guò)后應(yīng)立即將壺內(nèi)殘水倒干；利用鐵壺余溫蒸干剩余水分，此時(shí)將壺蓋打開(kāi)避免壺內(nèi)滯留水氣。用干布擦拭壺面使壺面皮殼更加美麗。 整理過(guò)后，如果不立即使用，應(yīng)放置干燥處所，避免潮濕。除非打算長(zhǎng)期不使用，否則絕對(duì)不要異想天開(kāi)的上漆、抹油，避免破壞鐵壺本體。愛(ài)壺都應(yīng)待壺如子，即使整理完畢后仍要定期檢查，確保壺體干凈無(wú)銹。

鑄鐵壺是手工藝精品的器物，需要用心去生活，去保養(yǎng)，去傳承。一把鐵壺，傳承到第二代人，第三代人····更能顯現(xiàn)它的魅力。