日本鐵壺最早可追溯至江戶(hù)時(shí)期，用來(lái)煮水，一方面會(huì)吸附水中的氯離子，另一方面煮出的水中會(huì)釋放出鐵離子，可以補(bǔ)充人體每日所需的鐵質(zhì)，對(duì)有高血壓的人很有幫助。此外，使用鐵壺煮水能提高水的溫度，具有軟化水質(zhì)，讓水變得甘甜、順口、口感厚實(shí)飽滿(mǎn)順滑，在品飲好茶時(shí)，有事半功倍之效。由于具有此眾多功效，鐵壺很快成為當(dāng)代茶人的案頭新寵，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家迅速趨之若鶩。那么，日本鐵壺和國(guó)產(chǎn)鐵壺都有哪些區(qū)別呢？

        日本鐵壺的制作工藝，是金屬加工中最為原始的鑄造法，鑄造而成的鐵壺材質(zhì)本身化學(xué)活潑性極高。因以生鐵為原料，透過(guò)鑄造方式，加之作者藝術(shù)造旨，形成老鐵壺特殊的文化。可以把它當(dāng)成一件日常煮水器來(lái)養(yǎng)生，或是一件藝術(shù)品欣賞，亦或是古董收藏。由于老日本鐵壺的藏量已經(jīng)越來(lái)越少，導(dǎo)致其價(jià)格一路飆升。

        關(guān)于日本鐵壺和國(guó)產(chǎn)鐵壺的區(qū)別，從材料上講，日本鐵壺是用巖鐵礦鑄造的，而國(guó)產(chǎn)鐵壺是用沙鐵礦鑄造。從工藝上講日本鐵壺是延續(xù)唐代的工藝，而中國(guó)鐵壺是從各朝各代總結(jié)提煉出各種技法工藝最終鑄成，例如：失蠟法、鐵翦金銀工藝、鑲嵌工藝等等。

        提手：如果要區(qū)別國(guó)產(chǎn)壺和日本鐵壺壺，首先看提手。日本鐵壺的提手有二種，實(shí)心提手和空心提手。日本壺提手大多是卡死、固定的，這一點(diǎn)國(guó)產(chǎn)壺很難做到。

        花紋、圖案：一把好的日本鐵壺，具有集雕塑、繪畫(huà)、書(shū)法、鑲嵌工藝等于一身的完美，許多日本制壺大師美術(shù)功底及文化修養(yǎng)非常深厚，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化癡迷不已。反觀有些國(guó)內(nèi)廠家其所計(jì)制作的鐵壺，由于熔鑄工藝的差距，圖案或粗糙不清或圖案立體夸張到近乎變態(tài)。

        肌理：許多人喜歡清光堂的素壺，壺身古樸、低調(diào)、厚重。素壺看似簡(jiǎn)單，其實(shí)最難的是壺身表面肌理，像日本鐵壺中的梨地紋、橘皮紋，很多國(guó)內(nèi)廠家是做不到的。

        壺身表面涂層：國(guó)產(chǎn)壺表面涂層是一種化學(xué)涂料，據(jù)廠家告知，該涂料是一種食品級(jí)涂料，符合國(guó)家及美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)。日本鐵壺表面采用的是一種獨(dú)特的茶樹(shù)植物汁，在高溫下涂在鐵壺表面，看上去古樸厚重，又起到防腐作用。