近年來(lái)，隨著茶飲風(fēng)尚的流行，鐵壺日益成為侍茶新寵，尤其受到專業(yè)茶人的喜愛(ài)和推崇。那么，鐵壺究竟都有哪些神奇的功效呢？
1、山泉效應(yīng)，優(yōu)化水質(zhì)
山泉水是最理想的泡茶用水，富含多種微量礦物質(zhì)，氯化物含量極少,水質(zhì)甘甜。而現(xiàn)在的城市飲用水中一般會(huì)加入強(qiáng)氧化性二氧化氯（CLO2）消毒殺菌，自來(lái)水會(huì)含有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后（殺菌消毒）的殘留物，攝入人體會(huì)造成對(duì)細(xì)胞和組織的損傷。使用鐵壺煮水時(shí)，二氧化氯遇到鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化成無(wú)毒的氯離子（CL-)和水（H2O)，鐵則轉(zhuǎn)化成亞鐵離子（Fe2+)浸入水中，從而使煮出來(lái)的水與山泉水有異曲同工之效。
2、養(yǎng)生保健，補(bǔ)鐵益血
亞鐵離子對(duì)人體是極為有益的：首先，它是較強(qiáng)的抗氧化劑，可以有效去除人體內(nèi)的自由基（損傷細(xì)胞、組織的物質(zhì)），養(yǎng)生保健。我們平時(shí)提倡多吃藍(lán)莓、紫番薯等，就是因?yàn)槠渲泻锌梢匀コ杂苫幕ㄇ嗨?；其次，它可以補(bǔ)充鐵元素（就是補(bǔ)充亞鐵離子Fe2+），防治缺鐵性貧血，對(duì)婦女產(chǎn)后補(bǔ)鐵效果更為明顯。
鐵壺煮水的亞鐵離子來(lái)源有兩個(gè)方面：1）二氧化氯等氧化物質(zhì)與鐵發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)；2）鐵的自然溶解。實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，使用鐵壺煮水能釋放出大量易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以有效地補(bǔ)充人體所需，從而預(yù)防貧血。
3、泡茶利器，玩家必備
鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，能夠達(dá)到真正的沸騰（100°C），且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)。利用高溫水泡老茶（普洱、紅茶），尤其是普洱老茶等因陳化時(shí)間較長(zhǎng)，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻激發(fā)出來(lái)，進(jìn)而提升茶飲的享受。鐵壺，成為越來(lái)越多的玩家級(jí)普洱茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開(kāi)展茶會(huì)活動(dòng)必備的專業(yè)茶器。
4、藝術(shù)享受，怡情養(yǎng)性
鐵壺壺身常常伴有精雕細(xì)琢的紋飾或者山水詩(shī)詞，上品的鐵壺，更會(huì)在提梁上雕刻措金措銀的圖案，或是梅花，或是秋菊，都是素雅的紋樣，細(xì)微處讓人賞心悅目。生鐵壺從壺的造型設(shè)計(jì)、材質(zhì)挑選、燒制工藝、到成品，都給人一種傳統(tǒng)文化的韻味，而老的生鐵壺，更重要的是它的歷史文化價(jià)值，生鐵壺，已不是簡(jiǎn)單的茶具，它古典，雅致，是茗茶時(shí)的一種藝術(shù)享受。
文章來(lái)自：鐵壺之家
