日本鐵壺經臺灣傳往中國內地，短短十來年就拉動了一個大規(guī)模的新興產業(yè)。常年往返于中日兩地的日東產業(yè)株式會社海外部負責人巖城先生告訴記者：國產鐵壺就興起于6年前或更早些，仗著價格便宜的優(yōu)勢，這些年飛速發(fā)展，不過，這不僅沒有搶走日本鐵壺的生氣，反而在市場越發(fā)推高了它的人氣。
在拍賣市場上，一把日本老鐵壺賣幾萬元很平常，拍到幾十萬元的也不少見，百萬余元的天價壺也屢次刷新拍賣紀錄?，F在，就算是當代新產的日本手工壺，一把賣價也要在5000元以上。相比之下，國產壺卻只能賣幾百元到一千多元不等。同為鐵壺，為何區(qū)別那么大呢？
鐵壺之鄉(xiāng)曾長期停產
根據史家研究，日本鐵壺從文化淵源上來講，是對中國唐宋時期盛行的一種煮水器具鐵釜（時名為湯釜）的傳承。日本鐵壺起源于日本江戶中期（1780年代），明治時期開始廣為流傳。不過，作為一個傳統(tǒng)產業(yè)，日本的鐵器工廠在二戰(zhàn)后飽受自然災害侵擾，曾長期停產。南部地區(qū)雖然一直延續(xù)著鐵壺的制作，但在市場上出現了鋁壺、不銹鋼壺等更為輕便的煮水工具后，南部鐵壺的需求也大為減少，許多工坊都停業(yè)或轉行。直到1974年日本頒布《傳統(tǒng)工藝品產業(yè)振興法》后，在政府的扶持下市場才開始有起色。
目前市面上流傳最多的老鐵壺是昭和（1925）前后的作品。在臺灣地區(qū)，只要有80年左右歷史的鐵壺就有藏家當古董品收藏了。不過在日本，所謂古董鐵壺是一種早期家庭用具，至少要追溯到江戶（1868年）前后。目前中國內地一些玩家狂熱追逐的高端老鐵壺即為這類江戶期古董。收藏日本老鐵壺，就跟收藏古陶瓷、古字畫是一樣的，玩的就是一種文化，它的商業(yè)價值也體現了藏家對某種傳統(tǒng)文化的認可感和情節(jié)。
老鐵壺為何賣得貴
目前中國內地市場流通的鐵壺，至少來源三個不同的產地：日本、中國臺灣和內地。在2000年左右，日本老鐵壺率先進入臺灣市場，剛好是宜興紫砂壺在臺灣市場的熱度達到頂峰后開始轉向消退的時間。一些臺灣玩家使用老鐵壺后，認識到鐵壺提溫和保溫效果明顯，而且煮出來的水，相對一般煮水器較柔甜，因而很快受到臺灣茶友的追捧。
相較之下，國人對老鐵壺的關注時間并不長，大概只有六七年的時間，但那種鐘愛的強烈程度卻讓每個商人感到吃驚。近幾年來，國內的鐵壺制造產業(yè)在臺灣鐵壺的帶動下飛速發(fā)展起來，由于規(guī)模大，價格低，迅速地占領了市場。但是，這絲毫沒有拉低日本鐵壺在中國市場的人氣。這個從價格就可以看出來，國產鐵壺普遍只能賣到1000元左右或更低的價格，但是日本新產的手工鐵壺卻能夠賣到5000元以上，老鐵壺的價格更高。由于歷史上許多知名的堂口已經停產，老鐵壺的資源實際已經處于枯竭，本來就稀缺的老鐵壺市場價格日趨攀升。現如今，一把名家手工老鐵壺，價格比五六年前已經翻了好幾倍，有的甚至達到了幾十倍。
近年來，不管是在廣州藝博會、深圳文博會、各地茶博會等大型展會上，還是在北上廣的大型茶器市場上，鐵壺都是當仁不讓的主角，其在國內市場的熱度不遜色于景德鎮(zhèn)瓷器、宜興紫砂、浙江青瓷、福建天目、河南鈞瓷、汝瓷等中國傳統(tǒng)熱門茶器。
國產壺目前處在模仿階段
據業(yè)人士介紹，臺灣地區(qū)早期一直有制造鐵器的工坊，因而，其制壺技術相較國內如浙江、天津、福建等地的工藝更為成熟，其工藝技術在中日臺三個產地中，僅次于日本。而國內的鐵壺制造業(yè)，近幾年才剛剛起步，主要產地集中在江浙地區(qū)，工藝外形有日系風格，只是目前還比較追求量產和規(guī)模化，工藝和細節(jié)處理上相對落后。不過，隨著鐵壺市場規(guī)模不斷擴大，國內也有一些廠家也開始重視聘請日本技師來傳授傳統(tǒng)工藝，提高國產鐵壺的工藝水平，相信未來會越做越好。
不可否認，當前中國已經成為日本鐵壺最重要的市場。巖城先生認為，與日本鐵壺相比，中國國內產的鐵壺目前總體上還處在模仿日本的階段，從市場上流通的產品來看，有些模仿得非常像，價格也便宜，所以，在大眾市場上比較受歡迎。日本的手工鐵壺，設計比較簡潔，平衡感好，消費體驗上更舒服。
現在國內的老鐵壺藏家主要集中在京滬兩方，北京地區(qū)文化沉淀深厚，對老鐵壺此一類工藝品更具有欣賞能力，所以精品老鐵壺較多，壺身浮雕完美，金工得趣。而上海地區(qū)作為中國金融中心，文化較為開放，流入的日本老鐵壺普（素壺）壺較多。東北地區(qū)如遼寧吉林二省也有分布部分老鐵壺，華南廣東品茗氛圍好，老鐵壺愛好者也不少。對專業(yè)收藏家來說，買一把鐵壺不只是用來煮水泡烏龍茶、普洱茶那么簡單，而更看重的是它的文化價值。
文章來自：鐵壺之家
