古人說"器為茶之父，水為茶之母”，茶具是構(gòu)成茶道美學(xué)的一個重要因素。茶器與茶的關(guān)系，如同水與茶的關(guān)系一樣密不可分，茶具的好壞和美感，影響著品茶的質(zhì)量和品茶人的心情。所以今天，和大家聊聊銀茶具泡的茶有何不一樣。一壺好茶，是茶葉、茶湯、茶具的有機(jī)結(jié)合。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不同，泡出的茶湯會有不同的效果。使用好的茶具、掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。茶具中，燒水用的水壺是生成茶湯的主要器具，是整套茶具沖泡的根本。根據(jù)中國科學(xué)院的研究，國內(nèi)茶具市場的主力仍然是陶瓷和玻璃器皿，銀茶具的觀賞作用雖然得到肯定但是其突出的實用功效并未為廣大茶友所知。
一、銀茶具發(fā)展歷史
茶道之道，源遠(yuǎn)流長、廣播天下。日式茶道講究寂靜寥雅之心，于草廬輕舟之上敬而服;注重飲茶之禮和茶之雅意;人歸于茶，茶歸于禪，是謂出世之茶。中式茶道講究修身養(yǎng)性明哲，書案焚香煮茶。是享受而不是枯寂;注重以茶養(yǎng)人，以茶明心;茶御于人，人樂于茗，是可入世之茶在這兩種茶道精神的影響之下，茶具也受到影響。故日式茶道愛用鐵壺銀壺，中式茶道早期推崇金銀，但是自從元清兩次漢文化統(tǒng)治終結(jié)之后，陶瓷器興盛起來。但是當(dāng)今世界小別而大同，銀茶具終將找回自己的位置。銀茶壺自古即流于上流社會，古時以金銀為貴。1987年5月，我國在陜西省扶鳳縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中，發(fā)掘出大批唐朝宮廷文物.內(nèi)有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時使用的銀質(zhì)鎏金烹茶用具，計11種12件。這是迄今見到的最高級的古茶具實物， 堪稱國寶。
二、銀壺的保養(yǎng)方法
1、盛水位保持在整壺容量的80-90%為最佳，否則沸水外溢會將加熱爐的電熱絲徹底損壞，也會導(dǎo)致其它不必要的危險；
2、銀壺不得在無水狀態(tài)下加熱,避免部分焊接處受高溫而損壞；
3、銀壺的加熱可使用炭火加熱或電加熱。較推薦的工具有:電熱絲加熱爐、遠(yuǎn)紅外加熱爐、電磁加熱爐等，如選用電磁爐則要購買防遮罩電磁爐；
4、每次使用完之后，擦干水份，用柔軟的干布輕輕擦拭；
5、當(dāng)有使用過程中有污垢或者變色時，使用擦銀布或者拭銀粉輕輕打磨。如果長期不使用的話，請在擦拭后，用軟布或者紙包裹并放于陰涼處保存。
三、銀壺的使用方法
1. 絕不可干燒；
2. 絕不能使用于微波爐內(nèi) ；
3. 盡量避免用瓦斯?fàn)t燒水；
4. 電磁爐對銀壺不導(dǎo)熱，無法使用；
5. 使用時避免接觸銀壺的金屬部分，以免燙傷；
6. 不要彎折銀壺把手；
7. 避免使用酸性溶劑，清潔劑；
8. 若直接置入茶葉沖泡，銀壺內(nèi)部會變黑；
9. 避免接觸海水、溫泉。
四、銀壺的效用
1、軟水作用：銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效用。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。
2、去異味保健作用：銀潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性強(qiáng)，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，能有效預(yù)防多種心血管疾病。
3、殺菌作用：銀壺煮水時所釋放出的銀離子，銀離子具有穩(wěn)定性極高，活躍性低、導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。每升水中只要含有5000萬分之一毫克的銀離子，就足以使水中的大部分細(xì)菌死亡。
銀茶壺，一個陌生的詞語，絕大部分的人并不知道銀壺是可以用來煮水泡茶的，他們都會以為只是用擺設(shè)的。所以當(dāng)很多的人一聽到銀壺、銀餐具、銀酒具等這些可以使用的銀制品時，第一個反應(yīng)就是銀不是金屬制品嗎?用來使用的話不是會重金屬中毒么。其實只要真正的了解過銀就會知道，銀不僅不會金屬中毒，還具有養(yǎng)生、殺菌的效果。銀壺煮水能夠殺滅水中的細(xì)菌病毒，軟化水質(zhì)，飲水時可以明顯感覺到甘甜。使用銀壺泡茶，茶湯也會變得好喝；澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分。而且銀壺也適合沖泡各種類茶，包括普洱茶、烏龍、鐵觀音、金駿眉、龍井、益陽黑茶等。
茶道，就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。中國的茶道出現(xiàn)很早，但遺憾的是中國雖然很早提出了“茶道”的概念，也在該領(lǐng)域中不斷實踐探索，卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項事業(yè)，也沒有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀。中國的茶道可以說是重精神而輕形式。有學(xué)者認(rèn)為必要的儀式對“茶道”的旗幟來說是較為重要的，沒有儀式光自稱有“茶道”，雖然也不能說不可以，搞得有茶就可以稱道，那似乎就泛化了，最終也“道可道，非常道”了。
事實上中國茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合，使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng)，并使之獲得了一個更大的發(fā)展空間，這就是中國茶道最具實際價值的方面，也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。
文章來自：鐵壺之家
